和食日和 おさけと 日本橋

愛媛の郷土料理「宇和島流鯛めし」を、当店ならではのこだわりでご提供。厳選した新鮮な鯛を、特製の出汁醤油と濃厚な卵黄に絡め、あつあつのご飯の上にたっぷりとかけてお召し上がりください。特製の出汁醤油は、鯛の旨味を引き立てるように調整し、口の中に広がるまろやかなコクが魅力。日本酒との相性も抜群で、特に辛口の純米酒や、フルーティーな吟醸酒と合わせると、より一層美味しさが際立ちます。

その日最高の鮮魚を厳選し、職人の技で美しく盛り付けた「五種盛り合わせ」。新鮮な魚介を、素材の持ち味を最大限に活かす熟練の包丁さばきで仕上げています。日替わりで提供されるため、訪れるたびに異なる味わいが楽しめるのも魅力。シンプルに塩とわさび、または自家製の特製醤油でお召し上がりください。見た目にも華やかで、食事のスタートを彩る逸品。季節によって変わる旬の味覚をお楽しみください。

贅沢な時間を演出する「宮崎牛」を主役にした豪華な会席料理。最高級の宮崎牛を使用し、旨味が際立つ焼き加減で提供しております。さらに、旬の食材をふんだんに使用し、四季折々の味覚が楽しめるコース仕立てになっています。接待や特別な日のお食事に最適で、日本酒10種とのペアリングプランもご用意。目にも美しい盛り付けと、ソムリエが厳選した日本酒とともに、ぜひお召し上がりください。